Die kleinen Köstlichkeiten namens Tapas sind ein wichtiger Bestandteil der spanischen Esskultur. Sie gehören ebenso auf Mallorca zum täglichen Bedarf und werden unabhängig von der Tageszeit auch zwischendurch gegessen. Ob mit fangfrischem Fisch, mit Schinken, Pilzen, Gemüse, Obst, Ziegenkäse, Datteln oder eingelegten Produkten – die Variationsmöglichkeiten und Geschmackskompositionen der kleinen Häppchen sind nahezu unbegrenzt. Da finden sich auch so exotische Kreationen wie Gänseleberpastete auf karamellisiertem Kürbis. Zu den Dauerbrennern unter den Tapas gehören die gegrillten Tintenfischringe und die in Olivenöl erhitzten Paprikaschoten Pimientos de Padrón. Wichtig ist bei der Zubereitung der Tapas die Frische der Zutaten, welche die Köche meistens auf den regelmäßigen regionalen Wochenmärkten einkaufen, die fast in jeder Stadt auf Mallorca stattfinden. Da nie ein Häppchen alleine kommt, gibt es für die Tapas keine Einzahlbezeichnung. Wein und Bier passen übrigens am besten als Begleitgetränk zu den herzhaften Appetithäppchen.

Tapas-Bar Hopping

Ein wahrer Geheimtipp ist das beschauliche Tapas-Restaurant Sa Plaça im Zentrum des Dorfes s’Alqueria Blanca, das nicht weit von Santanyí an der Südostküste von Mallorca liegt. Das deutsch-mallorquinische Besitzerpaar soll die besten klassischen Tapas der Insel auf den Tisch zaubern. Da das bereits einigen zu Ohren gekommen sein dürfte, ist es ratsam, vorher einen Tisch zu reservieren. Vor allem, wenn man auf der schönen Terrasse sitzen möchte. Nicht weit entfernt in Cala d’Or befindet sich mit Churchills Tapas Bar ein weiteres Beispiel für eine charmante Tapas-Bar, die neben klassischen Tapas auch neue Kreationen liebevoll anrichtet. Wer in der Nähe von Artà Urlaub macht, sollte die Tapas-Bar Ca´n Sion mitten in der Fußgängerzone besuchen. Ein Highlight unter den vielfältigen Tapas-Variationen sind hier die Paella-Tapas. Auch für die Touristenhochburg Alcúdia im Norden von Mallorca gibt es einen Tapas-Tipp: In Ramon’s Bar in Port d´Alcúdia treffen sich die Tapas-Liebhaber in rustikalem Ambiente, um klassische spanische Häppchen zu genießen. Exquisite und kunstvolle Tapas stehen am Speiseplan im Restaurant Flanigan in Portals Nous bei Calvià. Der noble Gourmettempel liegt nur wenige Kilometer westlich von Palma und hatte sogar schon die Königsfamilie zu Gast. Hier gibt es auch eine hervorragende Paella und fangfrischen Fisch in allen Varianten.